تجاری

کربو هیدارت ها ” که از مهمترین ترکیبات موجد در خرما هستند . میوه خرما به دلیل اینکه قند بالا دارد (80-50درصد)یک منبع انرژی خوبی به حساب می آید

از موارد ترکیبات شیمیایی میوه خرما می توان به میزان PH میوه خرما اشاره کرد . که می بایست در حدود 6-5 باشد

قندهای خرما شیرین تر از قند معمولی هستند .و اینکه مقدار قند فروکتوز در خرما بالا است . لذا قند خرما می تواند جایگزین خوبی برای قند معمولی در فرمولاسیون های مختلف غذایی مانند آدامس ” نوشیدنی ها و غیره….باشد .

کربو هیدراتها” مهمترین ترکیب موجود در خرما هستند.و منبع انرژی خوبی به شمار می آیند.

رقم خرمای اشرسی درکشور تنها در قصرشیرین وجود دارد که در دو نوع به صورت خشک و نرم است.جدول میانگین اندازه برخی ارقام خرمای ایران

مروری کنیم بر عملیات تولید و برداشت خرما “خرمای مضافتی داوودی”رطب کهربا”ضدعفونی خرما و جداسازی پس از برداشت

همانطور که می دانید .میوه خرما از درخت خرما {phoenix dactylifera L } به دست می آید .در دیدگاه گیاه شناسی phoenix . از ریشه فینیقی به معنی محفل ققنوس {خرما} مشتق شده است و Lifera dactyl از کلمه یونانی dactulos به معنی انگشت اقتباس شده است

میوه خرما چه مراحلی را برای بسته بندی طی می کنند .میوه خرما توسط کارگاه در داخل جعبه های پلاستیکی از تولید کننده و کشاورز دریافت می شود .و….

بخاطر حفظ کیفیت محصول خرما و جلوگیری از انتقال آلودگی به انبار “بهتر است میوه های خرمای نارس ” ترشیده ” آفت زده ” پوسیده و آلوده به بقایای حشرات و آلودگی های شدیدرا از میوه های سالم جدا کنیم .

برداشت خرما به معنی جداسازی فیزیکی میوه رسیده از نخل خرما می باشد . میوه خرما اغلب چه روی یک رشته چه در در یک خوشه یا یک نخل به صورت همزمان نمی رسد .

از بیماری های گل آذین خرما ” بیماری خامج یا پوسیدگی گل آذین خرما می باشد که از نوع بیمارهای قارچی و مهم در اکثر کشورها ی خرما خیز است.

از انواع آفت کش ها برای مبارزه با حشرات ” کنه ها و آفات زیان آور خرما در مزارعه و نخلستانها استفاده می گردد. تنوع در میزان حساسیت انواع آفت خرما به سموم کشاورزی سبب شده که در برنامه ریزی کنترل آفات شیمیایی در مدیریت تلفیقی آفات خرما روش های انتخاب گردد. که از خطرات زیست محیطی کاسته شود.

طی مراحله رسیدن خرما ” میوه آن در معرض حوادث و چالش های از قبیل ” حمله پرندگان و حشرات ” مخصوصا زنبورها ” تابش نور خورشید و احتمال آفتاب سوختدگی ” وزش بادهای گرم و خشک همراه با گردو غبار می باشد

آرایش ( هدایت ) خوشه ها ی نخل خرما و بستن آنها.””نخل خرما گیاهی تک لپه می باشد و بدین جهت کلیه برگها ” گل و میوه تماما در نقطه انتهایی درخت جمع شدن . عملیات های مانند تنک کردن میوه نخل خرما ” هرس ” گرده افشانی و برداشت میوه همگی در انتهای درخت نخل خرما و محدوده تاج انجام می گیرد .

هدف از تنک کردن میوه نخل خرما ایجاد تعادل مناسب و افزایش بهترین برگ های خوشه می باشد .

هر درخت نخل خرما بسته به تعداد برگ های فعال ” شرایط رشدی ” قدرت درخت ” سن درخت ” و رقم خرمای مورد نظر ” دارای توانایی ساخت و ساز میزان معینی از ترکیبات فتوسنتزی را داراست ” که نقش اصلی را در تغذیه تمامی بخش های درخت به عهده دارد.

از عوامل موثر بر گرده افشانی نخل خرما ” یکی آب و هوا بود که توضیح دادیم ” 2) عملیات آبیاری

در مراحل به سازی باغات نخل خرما “حذف تنه جوش و پاجوش .”
در مرحله دیگر به سازی باغات نخل خرما گرده افشانی می باشد

در هر برگ ” بسته به رقم درخت نخل خرما به طور متوسط بین 10 الی 60 عدد خار می باشد

جهت بهبود نخلستان خرما یکسری عملیات به صورت سالانه که برای تولید و کیفیت میوه خرما تکرار می شوند. این عملیات عبارتند از

تمام گیاهان بخصوص درخت نخل خرما به 16 عنصر غذایی جهت رشد نیازمند هستند

نخل خرما گیاهی است سازگار” که در هر خاکی اعم از شن خالص ” خاک های سنگین رسوبی و هر نوع خاکی که نیازهای اولیه نخل را مانند مواد معدنی ” آب مورد نیاز تامین کند و دارای زهکش و نسبت به آب نفوذپذیر باشد.رشد می کند

نحوه جدا سازی و آماده سازی پاجوش از نهال نخل مادر خرما”

جهت کشت خرما می بایست نخلستانی را احداث نمود.از این رو برای راه اندازی نخلستانی تجاری عوامل زیر را باید حتما در نظر بگیریم

در بین ارقام خرما رقم های هستند که می شود در طراحی فضا سبز ها و پارکها از آنها استفاده کرد .زیرا رقم های خرما از لحاظ صفات رویشی و زایشی متنوع هستند.

امروزه باتغییر در ساختار جامعه ” تحول در تولید سنتی و متکی بودن به نیروی انسانی کمتر شده و به تولید مکانیزه بیشتر اهمیت داده می شود .

میزان بازار پسندی میوه خرما و در خواست خرید و فروش آن به عواملی بستگی دارد

سازگاری اقلیمی ارقام خرما و تفاوت در رنگ و طعم یک رقمی که در دو منطقه مختلف اقلیمی کشت می شود.( در قیمت وبازار پسندی با هم تفاوت دارند)

اصولی که باید در انتخاب یک رقم نخل خرما جهت احداث نخلستان رعایت کرد.

در زمانهای قدیم طبیبان از خرما برای کاهش فشار خون و بیماری دیابت استفاده می کردند

خرما مجول خرمای بسیار درشت است .” وخرما دگلت نور از ارقام تجاری

خرما شاهانی ” این رقم خرما از ارقام صادراتی بوده و بازار پسند ی خوبی در خارج و در داخل کشور دارد .

میوه خرما مضافتی -دیری “بازار خوبی در داخل و خارج دارد و از ارقام صادراتی است

خرمای کبکاب و خرما ربی “یکی از ارقام تجاری خرما ی کشور است

رقم برحی مطلوب ترین رقم تجاری ” جاهای مهم و اصلی کشت ” آبادان ” خرمشهر” اروند کنار و اهواز در ایران ” و بصره عراق “

خرما ها از نظر نوع و رقم و از لحاظ بافت میوه در دسته های مختلف قرار می گیرند

در تکثیر نخل خرما سه روش را نام بردیم “(1روش بذر یود که توصیه نمی شد “/(2 روش پاجوش بود که بهترین و مرسوم ترین روش است و تو ضیحاتش را دادیم “/(3 تکثیر خرما به روش کشت بافت است

نیازهای اکولوژیک نخل خرما ” نخل خرما و کشت میوه خرما در مناطق گرم سیرو نیمه گرمسیر رشد و نمو خوبی دارد.

فیزیولوژی رشد و نمو میوه >”همانطور که می دانید خوشه ها ی میوه” در درخت نخل از اسپات های می باشد که هر ساله در خت نخل خرما تولید می کند .

شکل بخصوص ” و مشخصه تنه نخل خرما که بصورت ستونی عمودی ” استوانه ای می باشد

همانطور که می دانید نخل خرما یکی از گیاهان بومی کشور است و از زمانهای قدیم در صادرات و ارز آوری برای کشور از اهمیت بالای برخوردار بوده .

در صحنه تجارت بین الملی “رقابت بسیار فشرده است

از بی نظیر ترین خرماهای تولیدی ایران خرمای کبکاب است

مساحت استا ن بوشهر حدود 25360 کیلومتر مربع است .که 625 کیلومتر مرز آبی باریکه ای در جنوب غربی ایران و کناره خلیج فارس دارد.

خمیر خرما : یکی دیگر از محصولات فرآوری شده از میوه خرما است .

از فرآوردهای دیگری که ار میوه خرما گرفته میشود .سرکه خرما است .

ادامه سیرتاریخی و قدمت دیرنه نخل خرما به سرزمین بابل که قدمت و تمدن قدیمی آن جزء اعجابه هفتگانه بود.سفر کردیم و ازارزش این میوه بهشتی مطالبی را شرح دادیم. واما:

در محتوا ارزش غذایی خرما چقدراست؟(سرج کنید داخل سایت ) تقریبا چند روش سنتی تهیه شیره خرما را گفتیم.

محصولاتی که از خرما فن آوری می شود .یکی خمیر و آرد خرما است .که دزر تهیه بیسکویت و کیک و شیرینی از آن استفاده می کنند..

تنوع در ارقام خرما باعث شده که هرکدام مزیت خودش را داشته و در مکانیزه کردن باغات خرما این صفات و مشخصات را در نظر داشت .

خرمای خاصوئی بسیار مرغوب است و قابلیت نگهداری آن بالا است.

خرمای شاهی درجه یک .نرم/خوش رنگ .بیشتر برای تهیه شیره خرما استفاده میشود

خرمای پیارم گران .نیمه خشک وبعنوان قند مصرفی برای افراد دیابتی