خرماهای مرغوب ایرانی

کربو هیدارت ها ” که از مهمترین ترکیبات موجد در خرما هستند . میوه خرما به دلیل اینکه قند بالا دارد (80-50درصد)یک منبع انرژی خوبی به حساب می آید

از موارد ترکیبات شیمیایی میوه خرما می توان به میزان PH میوه خرما اشاره کرد . که می بایست در حدود 6-5 باشد

قندهای خرما شیرین تر از قند معمولی هستند .و اینکه مقدار قند فروکتوز در خرما بالا است . لذا قند خرما می تواند جایگزین خوبی برای قند معمولی در فرمولاسیون های مختلف غذایی مانند آدامس ” نوشیدنی ها و غیره….باشد .

کربو هیدراتها” مهمترین ترکیب موجود در خرما هستند.و منبع انرژی خوبی به شمار می آیند.

رقم خرمای اشرسی درکشور تنها در قصرشیرین وجود دارد که در دو نوع به صورت خشک و نرم است.جدول میانگین اندازه برخی ارقام خرمای ایران

برداشت خرما به معنی جداسازی فیزیکی میوه رسیده از نخل خرما می باشد . میوه خرما اغلب چه روی یک رشته چه در در یک خوشه یا یک نخل به صورت همزمان نمی رسد .

نحوه جدا سازی و آماده سازی پاجوش از نهال نخل مادر خرما”

امروزه باتغییر در ساختار جامعه ” تحول در تولید سنتی و متکی بودن به نیروی انسانی کمتر شده و به تولید مکانیزه بیشتر اهمیت داده می شود .

سازگاری اقلیمی ارقام خرما و تفاوت در رنگ و طعم یک رقمی که در دو منطقه مختلف اقلیمی کشت می شود.( در قیمت وبازار پسندی با هم تفاوت دارند)

اصولی که باید در انتخاب یک رقم نخل خرما جهت احداث نخلستان رعایت کرد.

خرما مجول خرمای بسیار درشت است .” وخرما دگلت نور از ارقام تجاری

خرما شاهانی ” این رقم خرما از ارقام صادراتی بوده و بازار پسند ی خوبی در خارج و در داخل کشور دارد .

میوه خرما مضافتی -دیری “بازار خوبی در داخل و خارج دارد و از ارقام صادراتی است

خرمای کبکاب و خرما ربی “یکی از ارقام تجاری خرما ی کشور است